贵阳名小吃丝娃娃

简介:     丝娃娃,贵阳乍听这姓名 ,吃丝真吓人一跳 。娃娃其实,贵阳丝娃娃是吃丝一种贵阳街头最常见的小吃,别号素春卷。娃娃因其形状上大下小犹如薄丝包的贵阳婴儿,故名丝娃娃 。吃丝   。娃娃    丝娃娃,贵阳乍听这姓名,吃丝真吓人一跳。娃娃其实 ,贵阳丝娃娃是吃丝一种贵阳街头最常见的小吃  ,别号素春卷 。娃娃因其形状上大下小犹如薄丝包的婴儿,故名丝娃娃 。

    丝娃娃是用大米面粉烙成的薄饼 ,薄薄如纸却一只要手掌那么大 。再卷进萝卜丝、折耳根(鱼腥草) 、海带丝、黄瓜丝、粉丝 、腌萝卜 、炸黄豆 、糊辣椒等。在吃的时分  ,当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。而这汁液是取绝于滋味优秀的精华,每家都有其自己的独门绝技 。

    贵阳市很多丝娃娃小食摊沿街而摆 ,颇具特征 ,每个摊拉得较长 ,一溜排的小凳子 。货摊上摆满了各式各样的菜丝,有一二十个种类 。菜丝切得极细,红、白、黄  、绿等各种健康食材,颜色相间 ,非常美丽 。摊主会在门客面前摆一小碟薄饼和一碗当地口味的调料 ,让门客兑料 ,摊上的调料、白糖、酱油 、醋 、熟油等一应俱全。丝娃娃为直径两寸巨细的小圆片,裹着少量粉丝 、绿豆芽 、莴笋丝、海带丝、萝卜丝以及油酥黄豆等 。吃时用小勺浇上由酱油、食醋 、辣椒 、香葱、味精等制造而成的调料,外软里脆 ,酸辣可口,别有一番风味。

贵阳名小吃
	:丝娃娃


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